Forno professionale combinato MyChef Compact
Con due diverse interfacce, Evolution con touchscreen e Concept con controllo digitale, Mychef Compact assicura creazioni altamente uniformi su grandi volumi, occupando al contempo uno spazio minimo in cucina. Basta chiedere un forno che si adatta ovunque, Mychef Compact lo farà accadere.
Exclusive technology for excellent cooking
SmartClima Plus è il sistema di gestione e generazione del vapore più avanzato sul mercato. I sensori Mychef Compact monitorano l'umidità nella camera di cottura, iniettando o estraendo vapore per
ottenere i risultati desiderati.
L'innovativa tecnologia MultiSteam con iniezione a doppio flusso è cinque volte più veloce dei sistemi tradizionali (caldaia o iniezione diretta). MultiSteam rilascia vapore denso nella camera di cottura da 30 ° C in soli 45 secondi.
DryOut ti consente di estrarre attivamente l'umidità dalla camera di cottura per ottenere trame più nitide e perfettamente dorate, grazie alla sua esclusiva tecnologia a bassa pressione.
I forni Mychef Compact generano vapore assolutamente puro, sterilizzato e privo di agenti patogeni anche a basse temperature, grazie a UltraVioletSteam, il suo sistema di tecnologia a raggi ultravioletti.
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